Hel kyckling med rosmarin- och citronsmör

Gör en hel kyckling i ugnen, sköter sig själv medan du gör annat. Som till exempel dreglar av dofterna av det drömmiga kryddsmöret med sardeller, rosmarin och citron som gör kycklingen sällskap där inne. Snart är maten klar!

Ingredienser

4 portioner

Rosmarin- och citronsmör

5 finhackade sardeller

4 vitlöksklyftor

1 stor citron skalet av hela och saften från halva citronen

2 msk finhackad färsk rosmarin

100 g rumsvarmt smör

salt

nymalen svartpeppar

Kyckling

1 hel kyckling

flingsalt

svartpeppar

3 gula eller röda lökar

kvistar färsk rosmarin

Till servering

pressad potatis

grönsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Se instruktionsfilm hur du lagar Hel kyckling i ugn och hur du skär upp den.

Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).

Smör: Finhacka sardellerna. Skala och riv vitlöken. Riv ytterta skalet av citronen och pressa ur saften från halva citronen. Finhacka rosmarinen. Blanda smör, sardeller, vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarin. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen, framför allt vid bröst och lår. Tips! Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka. Därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar.

Skala och skär löken i klyftor. Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med löken och några kvistar rosmarin. Stek i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

00:15:00

Sänk värmen till 175°C (150°C varmluft) och stek i ca 1 timme till eller tills kycklingen har fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen någon gång under tillagningen.

01:00:00

När kycklingen är genomstekt kan du antingen skära upp kycklingen eller riva köttet från skrovet och blanda det med skyn som ligger i botten av ugnsformen.

Till servering: Servera gärna med pressad potatis och grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

53 st

Jag kokar små delikatess potatisar i 5 min, blandar lite olivolja och japansk soja, och lägger potatisen i ugnsformen med några rosmarinkvistar. Det blir jättegott till, och behöver man sås kan man smälta en tärning av mörk oxbuljong i en stor burk creme fraiche.
Annica
2025-09-28
Väldigt gott!!
Åsa
2025-08-19
Kom hit för laga kycklingen men tog fram popcornen istället
Mikaela elin
2025-06-01