Hel grillad fläskkarré med sesam-BBQ-sås och gurksalsa

Betyg 3.7 av 5.
13 personer har röstat
7
Hel grillad fläskkarré med sesam-BBQ-sås och gurksalsa

Grillad fläskkarré i hel bit med barbeque-sås och fruktig salsa av gurka, melon och papaya. Pensla karrén med sås under grilltiden, och grilla på indirekt värme. En ljuvlig BBQ-rätt med ugnspotatis och sallad.

Hel grillad fläskkarré med sesam-BBQ-sås och gurksalsa

Ingredienser

6 portioner

Sesam-BBQ-sås

2 1/2 dl  hickory grillsås
2 msk  tomatketchup
2 msk  sesamolja
2 msk  flytande honung
2 tsk  mald fempeppar eller svartpeppar
1 kg  fläskkarré
flingsalt med chili

Gurksalsa

1   gurka
1   papaya
1   liten galiamelon
4   salladslökar
1   vitlöksklyfta
1   chili
2 msk  pressad limesaft
1/2 dl  sweet chilisås

Till servering

potatisklyftor
sallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på hickorysåsen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

85 grader på karré är på tok för högt, ta den mellan 70-75 grader och låt den sedan vila 20-30 minuter innan ni skär upp så blir det toppen.

Markus

2022-06-30

En sista liten fråga om jag nu tillagar den i ugnen. Ska det vara på vanlig över och undervärme då eller på grillfunktion?

Fia

2020-08-28

Hej Fia! Du ska ha både över och undervärme. Om du vill ha (mer) yta på köttet så kan du slå på grillfunktionen mot slutet av tiden. Lycka till i köket! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-28

Så bra vad ska innertemperaturen vara och ca hur lång tid borde det ta om jag har en karré på ca 1 kg?.

Fia

2020-08-25

Hej Fia! Det tar ca 1 timme för en 1 kg bit karré att nå innertemperaturen på 85°C. Hoppas att du gillar maten! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-08-25

Näringsvärde per portion

Energi4153 KJ / 988 kCal
Fett40.9 g
Kolhydrater99.2 g
Protein52.2 g

Testa liknande recept

Spareribs med citronglaze och BBQ- tomatsås
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Melon- och gurksalsa
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad fläskfilé con Gaucho
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majskolv i folie med soja, vitlök och chili
Betyg 2.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegoburgare med broccoli och mozzarella
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Burgare för grillen
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga