Hasselnötsglass

Gör din egen glass med smak av hasselnötter – som dessutom går att göras både med och utan glassmaskin. Krämig, svalkande och riktigt god!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

4 portioner

200 g skalade hasselnötter

5 dl mjölk (3%)

1 vaniljstång

3 äggulor

1 dl strösocker

För alla

Gör så här

Rosta hasselnötterna och låt svalna. Mixa nötterna fint.

Dela vaniljstången längs med och skrapa ut fröna. Lägg stång, frön och mjölk i en kastrull och värm.

Vispa äggulor och socker poröst. Vispa ner den varma mjölken, lite i taget. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning på medelvärme tills den precis börjar koka. Ta från värmen och blanda ner hasselnötterna. Häll i en bunke och låt svalna.

Häll den kalla glassmeten i en glassmaskin och kör tills glassen är klar. Har du ingen glassmaskin, ställ bunken i frysen och låt frysa minst 6 timmar. Ta ut och skär i bitar och mixa i en matberedare till en krämig glass.

06:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hur mycket ska man värma mjölken i de två stegen? Fingervarmt i första? Oftast brukar det stå kring 80 grader i steg två (i andra recept). Vad gäller här?

Anna

2024-09-19

Hej Anna! ja, fingervarmt är perfekt! Sen när du ser första bubblan tar du av kastrullen. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-09-19

Energi2186 KJ / 523 kCal

Fett38 g

Salt0.14 g

Kolhydrater32 g

Protein13 g