Hasselnötsglass

Rosta hasselnötterna och låt svalna. Mixa nötterna fint.

Dela vaniljstången längs med och skrapa ut fröna. Lägg stång, frön och mjölk i en kastrull och värm.

Vispa äggulor och socker poröst. Vispa ner den varma mjölken, lite i taget. Häll tillbaka i kastrullen och värm under omrörning på medelvärme tills den precis börjar koka. Ta från värmen och blanda ner hasselnötterna. Häll i en bunke och låt svalna.

Häll den kalla glassmeten i en glassmaskin och kör tills glassen är klar. Har du ingen glassmaskin, ställ bunken i frysen och låt frysa minst 6 timmar. Ta ut och skär i bitar och mixa i en matberedare till en krämig glass.