Hasselbackspumpa med frökrisp och fetaost
4.9Världens godaste
Tillaga pumpa på hasselbackspotatis-vis! Resultatet blir en mjuk och saftig pumpa med ett krispigt yttre bestående av ströbröd, örter och hackade pumpakärnor. Toppa hasselbackspumpan med smulad fetaost och servera gärna med krämig yoghurt.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021
Ingredienser
4 portioner
2 små butternutpumpor (à ca 500 g)
3/4 tsk salt
25 g smör
1 riven vitlöksklyfta
2 msk hackade örter (t ex rosmarin och persilja)
2 krm chilipulver
Frökrisp
1 dl pumpakärnor
1 dl panko (asiatiskt ströbröd)
2 msk hackad persilja
2 msk rapsolja
1 krm salt
Till servering
150 g fetaost
Gör så här
00:40:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
8 stBarbro
Någon tipsade om hårdstekt bacon till denna rätt. Jag strimlade ett paket bacon och blandade med strösslet. Toppade pumpan med detta och bakade av ytterligare ca 15 minuter. Det blev jättegott och maken som inte är så glad i vegetarisk mat blev också nöjd!
Evelina
Jag som inte brukar gillar pumpa är väldigt glatt överraskad av denna rätt. Supergott. Gjorde med hokkaido. Serverade med fetaost och creme Fraiche. Hade bröd till.
Camilla
Gott och hyfsat enkelt, nu ett av mina favoritrecept! Perfekt att göra matlådor av. Skippa inte frökrispet, det höjer hela rätten.
Kelly
Riktigt gott och lättlagat, även om det tar sin lilla tid i ugnen.
Leo
Mycket god maträtt! Det behövs inte men gott med tärnat hårdstekt bacon till. Snåla inte med vitlök och rosmarin!
Marie
Fantastiskt gott. Detta gör vi fler gånger.
Sandra
Lagade till middag idag, och jösses vad gott det var! Maken var skeptisk till pumpa men blev såld och tog till och med en extra portion. Rekommenderas starkt!
Helle
Mycket trevligt recept! Väldigt gott och mättande, perfekt höstmat. Kanske behövde något mer salt på slutet - men det är ju en smaksak!