Harissahalloumi med rostade morötter

Harissahalloumi med rostade morötter, en maträtt med sting. Harissa är en kryddpasta gjord på vitlök, spiskummin, sambal oelek och tomatpuré. Servera med halloumi, ris och svalkande yoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Grönsaker: Skala eller skrubba morötter och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivolja och rosta dem mitt i ugnen först 10 minuter.
Ansa salladslök, dela på mitten och lägg dem i formen med morötterna och rosta ytterligare ca 10 minuter.
Dela och koka salladsärterna i saltat vatten ca 2 minuter.
Harissa: Skala och pressa vitlöken och blanda den med spiskummin, sambal oelek, paprikapulver, tomatpuré och olivolja.
Yoghurt: Skölj och riv skalet av citronen och hacka persiljan. Strö skalet och persiljan på yoghurten och krydda med salt och peppar.
Till servering: Skär halloumin i bitar och stek dem i oljan i en stekpanna.
Blanda grönsakerna med harissan.
Servera halloumin med grönsaker, spenat, ris och yoghurt.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd matyoghurt och halloumi utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller annat gryn

Grönsaker

4 morötter
1 msk olivolja
125 g salladslök
1 ask salladsärtor (à 150 g)

Harissa

1 vitlöksklyfta
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk sambal oelek
1 tsk paprikapulver
1 tomatpuré
1 msk olivolja

Yoghurt

1/2 citron
1/2 kruka persilja
2 dl matyoghurt
salt och peppar

Till servering

300 g halloumiost
1 msk olja
65 g babyspenat

Kupongen är laddad

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

20 % rabatt

Salakis 1000 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2599 kJ / 621 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Turkisk yoghurt eller Grekisk yoghurt

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion