Halstrad senapsmarinerad strömming med mandelpotatissallad

Name: Halstrad senapsmarinerad strömming med mandelpotatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g strömmingsfilé; 2 msk smör eller margarin; 1 dl crème fraiche; 1 msk dijonsenap; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1/2 krm peppar; rågmjöl; 700 g kokt, skalad mandelpotatis (700 g motsvarar ca 12-14 st); 1/4 gurka i tunna skivor; 1/2 zucchini i tunna skivor; 1 skivad rödlök; 2 msk smör eller margarin; 1 dl färska hackade örter t ex dill, timjan, gräslök; 1 kruka romansallad eller isberg

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Halstrad senapsmarinerad strömming med mandelpotatissallad är ett fabulöst fiskrecept som passar vid festligare tillfällen. Servera strömmingen och potatissalladen på en bädd av romansallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g strömmingsfilé

2 msk smör eller margarin

Marinad

1 dl crème fraiche

1 msk dijonsenap

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1/2 krm peppar

Panering

rågmjöl

Mandelpotatissallad

700 g kokt, skalad mandelpotatis (700 g motsvarar ca 12-14 st)

1/4 gurka i tunna skivor

1/2 zucchini i tunna skivor

1 skivad rödlök

2 msk smör eller margarin

1 dl färska hackade örter t ex dill, timjan, gräslök

1 kruka romansallad eller isberg

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut rågmjölet mot exempelvis bovetemjöl.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt smör.

Gör så här

Marinad: Blanda ihop crème fraiche, senap och vitlök, salt och peppar.

Dra av skinnet från strömmingen. Lägg strömmingen i crème fraichemarinaden. Det blir extra gott att marinera över natten.

Panering: Vänd fiskfiléerna i rågmjölet. Stek dem i matfettet, ca 2 min per sida tills de har fin färg.

Mandelpotatissallad: Värm potatis, gurka och zucchini i en stekpanna med matfettet och vitvinsvinäger. Smaka av med salt, peppar och ev en nypa socker. Vänd i örterna.

Fördela romansalladen på tallrikar. Lägg på mandelpotatissalladen och halstrad strömming.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?