Dijonströmming med mosad potatis & syrad gurka

Name: Dijonströmming med mosad potatis & syrad gurka
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ättiksprit (12%); 2 dl socker; 2 dl vatten; 1 gurka; 2 msk hackad dill; 800 g potatis; 2 dl crème fraiche; finrivet skal av 1/2 citron; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 600 g strömmingsfiléer; 4 msk dijonsenap; 1 1/2 dl grovt rågmjöl; 1 tsk salt; 2 krm peppar; smör till stekning; ev dillvippa

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Smörstekt strömming med dijonsenap serverar du här tillsammans med ett friskt potatismos med crème fraiche och citron. Strömmingen och potatisen får även sällskap på tallriken av hemmagjord syrad gurka som blir en underbar smakbrytare.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2010

Ingredienser

4 portioner

Syrad gurka

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl socker

2 dl vatten

1 gurka

2 msk hackad dill

Mosad potatis

800 g potatis

2 dl crème fraiche

finrivet skal av 1/2 citron

1 tsk salt

2 krm peppar

Dijonströmming

600 g strömmingsfiléer

4 msk dijonsenap

1 1/2 dl grovt rågmjöl

1 tsk salt

2 krm peppar

smör till stekning

Garnering

dillvippa

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Syrad gurka: Börja med gurkan. Vispa ihop ättika, socker och vatten. Skala och skär gurkan i cm-stora tärningar. Lägg gurkan och dillen i ättikslagen. Låt dra i kylskåp.

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

Strömming: Klipp bort ev ryggfenor på strömmingen. Lägg ut fisken med skinnsidan ner. Bre på dijonsenapen.

Lägg ihop filéerna två och två. Vänd dem i rågmjöl. Krydda på bägge sidor med salt och peppar. Stek fisken i smör ca 3 minuter på varje sida.

00:03:00

Potatis: Häll av potatisen och mosa den med en gaffel. Blanda i crème fraiche, citronskal, salt och peppar.

Servera den nystekta strömmingen med moset, syrad gurka och gärna en citronklyfta. Garnera ev med dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Senapsstekt strömming med pepparrot
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekt strömming med pepparrot

Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos

Katarinas ättikströmming
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Katarinas ättikströmming

Stekt inlagd strömming
Betyg 4.8 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt inlagd strömming

Senapsstekt strömming med dillig gurksallad
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekt strömming med dillig gurksallad

Inlagd strömming från Hälsingland
Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagd strömming från Hälsingland

Stekt strömming Strömming Hälleflundra i ugn Panerad spätta Stekt sötpotatis Potatisburgare