Halstrad lax med syrlig potatissallad

Name: Halstrad lax med syrlig potatissallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 knippe rädisor; 1 rödlök; 1 kruka dill; 100 g ansjovis; 1 citron; 1 1/2 dl gräddfil; salt och peppar; ca 600 g laxfilé; 1 tsk smör eller margarin

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Ett lättlagat och nyttigt recept, med både fisk och grönt, där du kombinerar underbar, halstrad lax tillsammans med ljuvlig potatissallad smaksatt med lök, dill, ansjovis, gräddfil och citron. Halstrad lax med syrlig potatissallad är helt enkelt en ovanligt fräsch, snabblagad och smarrig middagsrätt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 knippe rädisor

1 rödlök

1 kruka dill

100 g ansjovis

1 citron

1 1/2 dl gräddfil

salt och peppar

ca 600 g laxfilé

1 tsk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och gräddfil utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten.

Skiva rädisorna. Skala löken, finhacka den och dillen. Hacka ansjovisen.

Låt potatisen svalna något och halvera den.

Skölj och finriv skalet av halva citronen. Klyfta den andra halvan.

Blanda citronskal, lök, dill, ansjovis och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner rädisor och potatis.

Skär laxen i 4 bitar (för 4 port). Stek dem i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med potatissallad och citronklyftor.

Tips

Barnknepet: om barnen inte vill ha syrlig sallad, så plocka undan några nykokta potatisar innan resten av potatisarna blandas med övriga salladsingredienser.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?