Hallonrutor med kokos

Name: Hallonrutor med kokos
Total time: 45 min
Yield: 20 bitar
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 3 ägg; 2 dl råsocker; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 200 g djupfrysta hallon; 50 g smör eller margarin; 2 ägg; 1 dl råsocker; 1 påse riven kokos (à 200 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Hallonrutor med smak av kokos passar bra när du är sugen på något sött! Passar utmärkt att servera som efterrätt på kalas eller att ta med om du ska ut på picknick. Smaskens!

Ingredienser

20 bitar

100 g smör eller margarin

3 ägg

2 dl råsocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

200 g djupfrysta hallon

Kokosglasyr

50 g smör eller margarin

2 ägg

1 dl råsocker

1 påse riven kokos (à 200 g)

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smält matfettet till kakan i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 30 sek. Låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.

Vänd i mjölet, blandat med bakpulver, och matfettet. Rör till en jämn smet.

Häll smeten i en med bakplåtspapper klädd liten långpanna, ca 20x30 cm. Strö i hallonen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min.

Kokosglasyr: Smält matfettet till glasyren i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W), ca 20 sek.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i kokos och det smälta matfettet. Bred smeten över den halvfärdiga kakan.

Grädda ytterligare ca 10 min. Låt kakan kallna på galler innan den skärs i bitar och tas med på picknick i en burk med lock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karolina

2007-11-04

Supergoda! Gick åt fort=)

Marie

2007-08-09

Det var rykande åtgång på dessa mumsbitar, men jag instämmer med tidigare kommentarer om ugnstemperaturen. Jag bakade dem i 200 grader, och de blev ändå på gränsen till brända på den utsatta tiden. Men som sagt: jättegoda!

Teresia

2005-08-26

Ugnstemperaturen kan med fördel sänkas något. Kakan blev lite bränd i kanterna. Annars var kakan jätte god.