Halloncurd

Name: Halloncurd
Total time: 90 min
Yield: ca 2 dl
Ingredients: 250 g frysta hallon; 2 dl strösocker; 2 ägg; 50 g smör

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Denna rosa hallondröm får du bara inte missa! En halloncurd som är lika god som vacker och passar perfekt på allt från pannkakor och våfflor till gröt och som fyllning i bakverk.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

ca 2 dl

250 g frysta hallon

2 dl strösocker

2 ägg

50 g smör

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg frysta hallon och socker i en kastrull och låt koka några minuter. Mixa slätt med en stavmixer och sila genom en finmaskig sil.

Lägg hallonpurén i en ren kastrull och vispa ner äggen. Låt sjuda på medelvärme tills curden tjocknar, rör i curden hela tiden. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Häll i en väl rengjord burk och låt svalna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så här i efterhand när den är klar, kyld och ska användas. Kan man reda av den med maizena el. potatismjöl?

Marie

2025-05-10

Hej Marie! Ja, du borde kunna reda av den med lite majsstärkelse. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-05-12

Den blev så god men inte så tjock som jag hoppats. Kan man minska mängden av något för att få den lite tjockare? Minskade mängden socker något. Kan det ha påverkat? Marie

Marie

2025-05-08

Hej Marie! Socker mängde påverkar hur pass tjock curden blir. Vill du ha den tjockare så skulle jag koka hallon och socker lite längre. Du kan också smälta om den och tillsätta lite mera smör så blir den tjockare. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2025-05-09

Kan man frysa curden för att förlänga hållbarheten? Hur länge håller den i frysen isf? /Björn

Björn

2024-06-20

Hej Björn! Vi har inte provat frysa in den här curden men vi kan läsa att kunder har fryst in lemoncurd med bra resultat. Hälsningar Niclas

ICA-köket

2024-06-26

Energi2714 KJ / 649 kCal

Fett27 g

Salt0.5 g

Kolhydrater92 g