Hallon- och grapefruktsorbet

Gör egen sorbet! Prova vårt recept på fräsch hallon- och grapefruktsorbet som du enkelt gör på en smet av frysta hallon, socker, grapefruktjuice och äggvita – med eller utan glassmaskin. Servera gärna glassen i urgröpta grapefruktskal.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4-6

500 g frysta hallon

1 dl strösocker

2 dl färskpressad grapefruktjuice

1 äggvita

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.

Gör så här

Koka upp hallon och socker. Mixa slätt och sila. Låt svalna.

Blanda hallonpurén med grapefruktjuice. Vispa äggvitan till ett vitt skum och blanda ner.

Kör i glassmaskin eller se tips och ställ i frysen. Servera gärna i urgröpta grapefruktskal.

Tips

Ingen glassmaskin? Frys in 1–2 timmar och mixa sedan till rätt konsistens.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Camilla

2020-07-23

Varför äggvita i receptet? Jag är äggallergiker och brukar alltid kunna äta sorbet. Trodde det bestod av fruktpure och sockerlag

Redaktionen ICAse

2020-07-28

Hej Camilla! Äggvitan gör så att sorbeten får en luftigare/fluffigare konsistens. Den går att utesluta men då blir sorbeten lite kompaktare, men smaken är densamma. Lycka till! Hälsningar Michelle

Emelie

2020-06-15

Går detta recept att göra utan glassmaskin? Isåfall hur?

Redaktionen ICAse

2020-06-18

Hej Emelie! Ja, det går att göra utan glassmaskin. Du kan bara frysa in smeten i 1-2 timmar och mixa sedan till rätt konsistens. Hoppas att du gillar sorbeten! Hälsningar Elina