Hälleflundra med rotsaker och dillsås

Name: Hälleflundra med rotsaker och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar hälleflundra (à ca 180 g); 1500 g potatis och rotsaker t ex morot, majrova, kålrabbi, rödbeta, gulbeta och mild lök; 1 knippa dill; 4 msk olivolja; juicen av 1 citron; 1 pkt saffran (à 1/2 g); 4 dl kycklingfond (konc på flaska + vatten); 1 äggula; salt; peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Angenäm och smaklig hälleflundra med rotsaker och dillsås. Briljanta smaker till den delikata fisken. Kycklingfond med himmelsk saffran och mästerliga rotsaker där smaklig majrova och kålrabbi samsas med gulbeta och mild lök. Briljant och mustig.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 bitar hälleflundra (à ca 180 g)

1500 g potatis och rotsaker t ex morot, majrova, kålrabbi, rödbeta, gulbeta och mild lök

1 knippa dill

4 msk olivolja

juicen av 1 citron

1 pkt saffran (à 1/2 g)

4 dl kycklingfond (konc på flaska + vatten)

1 äggula

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Finhacka dillen och blanda med 2 msk olja. Ställ åt sidan. Blanda citronjuice med saffran och 2 msk olja. Smaksätt med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Skala, ansa och dela rotsakerna i lagom bitar. Koka mjuka i saltat vatten.

Koka upp kycklingfonden. Ta kastrullen från värmen och tillsätt 2 msk dillolja. Tillsätt äggulan och mixa med en stavmixer.

Grilla/stek fisken i grill-/stekpanna ett par minuter på varje sida. Lägg fiskbitarna på en plåt och låt stå i ugnen tills fiskköttet är genomkokt.

Lägg en hög av rotsakerna mitt på tallrikarna. Lägg hälleflundran ovanpå och ringla runt den skummiga såsen, stänk ut lite citronolja
och garnera med en rejäl dillkvist.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jättegod måltid
Carl-peter
2017-04-16

Testa liknande recept

Hälleflundra med polenta
Betyg 3.1 av 5.89 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Limedoftande fiskspett
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio på hälleflundra
Betyg 2.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillspett med hälleflundra och bläckfisk
Betyg 2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt hällefile med kapris, räkor och citron
Betyg 3.1 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hälleflundra med hummersås
Betyg 2.9 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis Hälleflundra Festmiddag Hälleflundra i ugn Panerad spätta Hälleflundra stekt