Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Gyllene linssoppa med kokosmjölk

En favorit från det indiska köket. Kokosmjölken förhöjer smaken. En närande soppa som lyser upp i vintermörkret. Perfekt som bjudmat.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2012
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj linserna noga i en sil. Skala och hacka löken. Skala morötterna. Dela på längden och skär i slantar eller stavar.
  2. Fräs spiskumminen i olja i en kastrull ca 30 sekunder.
  3. Lägg i löken och fräs tills den är genomskinlig.
  4. Tillsätt Kärstis kryddmix, morötter, linser och vatten. Låt småkoka under lock 10–15 minuter, tills linser och morötter är mjuka.
  5. Skär tomaten i grova bitar. Hacka koriandern grovt, spara några hela blad till garnering.
  6. Rör ner tomat, kokosmjölk, ingefära, färsk koriander, pressad vitlök och citronjuice. Krydda med salt. Sjud ytterligare 5 minuter.
  7. Häll upp soppan och garnera med koriander, gärna riven kokos och Morotssallad.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 dl röda linser (torkade)
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1 tsk hel eller malen spiskummin
  • 2 msk olja
  • 8 dl vatten
  • 1 msk Kärstis kryddmix (se länk nedan)
  • 1 tomat
  • 1 kruka färsk koriander
  • 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
  • 2 msk färskriven ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk salt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2254 kJ / 539 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept