Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Tärna gurkan grovt. Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet. Skala och hacka löken. Pressa citronen.
- Mixa gurka, avokado, lök, citronsaft, buljong, vatten och dill till en slät soppa. Smaksätt med salt och peppar. Ställ i kylskåp tills den ska serveras.
- Strimla gräslöken fint och blanda med oljan. Salta och peppra.
- Till servering: Skär kycklingfilé i strimlor, krydda gärna med dragon och citron och trä på spett.
- Stek spetten tills köttet är genomstekt och krydda med salt och peppar.
- Häll upp soppan i glas eller koppar, toppa med gräslöksolja och servera gärna med kycklingspett.
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Toppa gärna soppan med lite rostad lök.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
- 1 stor gurka (1 stor gurka motsvarar ca 300 g)
- 1 avokado
- 1/2 gul lök
- 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk citronsaft)
- 2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- 1 1/2 dl vatten
- 1/2 kruka dill
- salt och peppar
- 1/2 kruka gräslök
- 1/2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja
Till servering
- kycklingfilé
- dragon
- citron
- salt och peppar
Lägg till i inköpslistan