Gurka- och avokadosoppa med gräslöksolja

29
2
Gurka- och avokadosoppa med gräslöksolja

En krämig soppa på tre gröna favoriter: gurka, avokado och gräslök. Citron och dill ger en pigg smak. Ät soppan som den är eller servera ihop med kycklingspett och lite rostad lök.

Skriv ut
Gurka- och avokadosoppa med gräslöksolja

Ingredienser

8 bufféportioner
1 stor gurka (1 stor gurka motsvarar ca 300 g)
1 avokado
1/2 gul lök
1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk citronsaft)
2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1 1/2 dl vatten
1/2 kruka dill
salt och peppar
1/2 kruka gräslök
1/2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja

Till servering

kycklingfilé
dragon
citron
salt och peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Toppa gärna soppan med lite rostad lök.

Vad tyckte du om receptet?

29

Kommentarer

Ann-marie

2015-05-01

Perfekt att servera på en buffe, som en liten starter

Torbjörn

2015-03-27

Gott och nyttigt med sting i :)

Näringsvärde per portion

Energi 480 KJ / 115 kCal
Fett 8 g
Salt 0.2 g
Kolhydrater 3 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept