Gurka- och avokadosoppa med gräslöksolja

Name: Gurka- och avokadosoppa med gräslöksolja
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1 stor gurka (1 stor gurka motsvarar ca 300 g); 1 avokado; 1/2 gul lök; 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk citronsaft); 2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 dl vatten; 1/2 kruka dill; salt; peppar; 1/2 kruka gräslök; 1/2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja; kycklingfilé; dragon; citron; salt; peppar

Under 30 min 16 ingredienser Enkel

En krämig soppa på tre gröna favoriter: gurka, avokado och gräslök. Citron och dill ger en pigg smak. Ät soppan som den är eller servera ihop med kycklingspett och lite rostad lök.

Ingredienser

8 bufféportioner

1 stor gurka (1 stor gurka motsvarar ca 300 g)

1 avokado

1/2 gul lök

1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk citronsaft)

2 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 1/2 dl vatten

1/2 kruka dill

salt

peppar

1/2 kruka gräslök

1/2 dl kallpressad rapsolja eller olivolja

Till servering

kycklingfilé

dragon

citron

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tärna gurkan grovt. Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet. Skala och hacka löken. Pressa citronen.

Mixa gurka, avokado, lök, citronsaft, buljong, vatten och dill till en slät soppa. Smaksätt med salt och peppar. Ställ i kylskåp tills den ska serveras.

Strimla gräslöken fint och blanda med oljan. Salta och peppra.

Till servering: Skär kycklingfilé i strimlor, krydda gärna med dragon och citron och trä på spett.

Stek spetten tills köttet är genomstekt och krydda med salt och peppar.

Häll upp soppan i glas eller koppar, toppa med gräslöksolja och servera gärna med kycklingspett.

Tips

Toppa gärna soppan med lite rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Ann-marie
1 maj 2015
Perfekt att servera på en buffe, som en liten starter
Torbjörn
27 mars 2015
Gott och nyttigt med sting i :)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi480 KJ / 115 kCal

Fett8 g

Salt0.2 g

Kolhydrater3 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Vegansk bearnaise "Avonaise"
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk bearnaise "Avonaise"

Enkel guacamole med jalapeñosting
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Enkel guacamole med jalapeñosting

Crispy avocado tacos
Betyg 4 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Crispy avocado tacos

Sallad med nektariner, pak choi, avokado och limedressing
Betyg 4.5 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sallad med nektariner, pak choi, avokado och limedressing

Äppeldessert med Ballerina kanelbulle
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Äppeldessert med Ballerina kanelbulle

Grillad avokado med räkor, vitlök och körvel
Betyg 2.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad avokado med räkor, vitlök och körvel

Enkel förrätt Avokadoröra Enkel & nyttig mat Avokadosoppa Enkelt torsk recept Halloumi spett