Gulaschsoppa med vitlökskräm och scones

18
3
Gulaschsoppa med vitlökskräm och scones

Mustig och mättande soppa som passar utmärkt att ta med i termos på utflykten. Servera med en klick vitlökskräm och nybakade scones.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2012

Gulaschsoppa med vitlökskräm och scones

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1/2 rotselleri
2 morötter
2 msk olivolja
1 msk paprikapulver
2 krm kajennpeppar
1/2 tsk kumminfrö
1/2 tsk torkad timjan
500 g nötfärs
2 köttbuljongtärningar eller fond (2 tärningar motsvarar 3 msk fond)
5 dl vatten
500 g krossad tomat
salt
nymalen svartpeppar

Vitlökskräm

4 msk crème fraiche
1 vitlöksklyfta

Scones

3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g kylskåpskallt smör eller margarin
1 1/2 dl gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut sconsen mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och gräddfil samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen och gräddfilen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett och blanda inte ost i sconsen.

Gör så här

Tips

Mustig och mättande soppa som passar utmärkt att ta med i termos på utflykten.

Barnknepet: Servera en klick crème fraiche utan vitlök i barnens soppa.

Kockknepet: Blanda i 1 dl riven lagrad ost i sconsen (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

18

Kommentarer

Erika

2021-10-09

Jättegott och enkelt! Bytte lite av rotsellerin mot potatis.

Niclas

2020-11-26

Makalöst gott! Valde dock fransyska istället för färs, smarrigt!

Mats

2020-02-27

Tog snarare 1,5 timme

Redaktionen ICAse

2020-02-28

Hej Mats! Ja du under 45 min var lite snålt tilltaget med tid. Om man gör sconesen under tiden som soppan kokar kan man nog hinna få maten klar på under en timme men vi har nu uppdaterat att det tar över 60 min. Hoppas det smakade bra trots att den tog tid. Den som väntar på något gott.... :) Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 3059 KJ / 731 kCal
Fett 37.8 g
Kolhydrater 57.4 g
Protein 36 g
Läs mer om näringsvärden