Gulaschsoppa med vitlökskräm och scones

Mustig och mättande soppa som passar utmärkt att ta med i termos på utflykten. Servera med en klick vitlökskräm och nybakade scones.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2012

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1/2 rotselleri

2 morötter

2 msk olivolja

1 msk paprikapulver

2 krm kajennpeppar

1/2 tsk kumminfrö

1/2 tsk torkad timjan

500 g nötfärs

2 köttbuljongtärningar eller fond (2 tärningar motsvarar 3 msk fond)

5 dl vatten

500 g krossad tomat

salt

nymalen svartpeppar

Vitlökskräm

4 msk crème fraiche

1 vitlöksklyfta

Scones

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 g kylskåpskallt smör eller margarin

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut sconsen mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och gräddfil samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen och gräddfilen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett och blanda inte ost i sconsen.

Kommentarer

Jättegott och enkelt! Bytte lite av rotsellerin mot potatis.

Erika

2021-10-09

Makalöst gott! Valde dock fransyska istället för färs, smarrigt!

Niclas

2020-11-26

Tog snarare 1,5 timme

Mats

2020-02-27

Hej Mats! Ja du under 45 min var lite snålt tilltaget med tid. Om man gör sconesen under tiden som soppan kokar kan man nog hinna få maten klar på under en timme men vi har nu uppdaterat att det tar över 60 min. Hoppas det smakade bra trots att den tog tid. Den som väntar på något gott.... :) Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-02-28