Gulaschgryta

Name: Gulaschgryta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sats grytbitar + buljong (fryst, tinad) se länk under punkt 4; 1 gul lök; 2 paprikor, gärna gul och röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 2 msk tomatpuré; 400 g krossade tomater eller körsbärstomater på burk (1 burk motsvarar 400 g krossade tomater); 1 msk hel kummin; 1 msk paprikapulver; 1 kanelstång eller malen kanel (1/2 tsk malen kanel motsvarar i kanelstång); 1 krm kajennpeppar; 1 tsk socker; raps- eller olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 3 persiljekvistar; 1 dl crème fraiche

Under 30 min 16 ingredienser Medel

En gulaschgryta perfekt för kalla dagar när tiden tryter. Grytbasen av nötkött passar utmärkt med lök, tomater och paprika och får extra god smak av lite kanel, kummin och kajennpeppar. Servera med hackad persilja och crème fraiche.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 sats grytbitar + buljong (fryst, tinad) se länk under punkt 4

1 gul lök

2 paprikor, gärna gul och röd paprika

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpuré

400 g krossade tomater eller körsbärstomater på burk (1 burk motsvarar 400 g krossade tomater)

1 msk hel kummin

1 msk paprikapulver

1 kanelstång eller malen kanel (1/2 tsk malen kanel motsvarar i kanelstång)

1 krm kajennpeppar

1 tsk socker

raps- eller olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

3 persiljekvistar

Till servering

1 dl crème fraiche

För alla

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i cm-stora bitar. Skala och finhacka vitlöken.

Hetta upp olja i en gryta. Fräs löken mjuk, ca 3 minuter. Tillsätt vitlök och paprika.

Rör ner tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.

Tillsätt grytbitar, buljong, tomater, kryddor och socker (se recept Grytbas). Låt koka i ca 15 minuter.

Smaka av med salt och peppar. Strö hackad persilja över grytan och servera med en klick crème fraiche och ett gott lantbröd, gärna på surdeg.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergod och uppskattad av alla jag bjudit. Har lagat rätten många gånger sedan receptet fanns med i buffétidningen 2008. Utgår alltid rån receptet grytbas som fanns med i samma tidning.

Lotta

2024-10-29

Jag la till potatis och rök paprikapulver

Fernando

2021-12-06

Super god!

Fernando

2021-12-06