Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Potatis- och tomatsoppa med frasig fetaostmacka

Ett snabblagat recept på en fräsch och matig potatis- och tomatsoppa med fetaostmacka. Du gör soppan av bland annat lök, potatis, tomat, curry, spenat och timjan. Servera med en god smörgås med fetaost.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2012
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skär lök och potatis i mindre bitar. Skär tomaterna i klyftor.
  2. Fräs löken i olja ca 3 minuter i en stor kastrull. Tillsätt potatis, tomater, fond, curry och torkade örter, fräs ca 1 minut.
  3. Tillsätt hälften av vattnet, koka upp och sjud under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.
  4. Späd soppan med resten av vattnet till önskad konsistens. Låt koka upp och blanda ner spenaten precis före servering.
  5. Fetaostmacka: Sätt ugnen på 250°C.
  6. Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Ringla över lite olja och fördela smulad fetaost över. Gratinera mitt i ugnen tills osten smält.
  7. Garnera ev soppan med timjankvistar och servera med mackorna.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: kontrollera fonden och brödet. Använd laktosfri salladsost eller ost lagrad mer än 3 mån.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera fonden och brödet. Ersätt fetaost med tofu.
Gör äggfri: kontrollera fonden och brödet.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 8 potatisar
  • 2 tomater
  • 3 msk konc kycklingfond
  • 1 tsk curry
  • 2 tsk provensalska torkade örter eller timjan
  • ca 1 1/5 l vatten
  • 1 påse babyspenat (à 65 g)
  • 2 msk olivolja
  • ev timjankvistar till garnering
Fetaostmacka
  • 4 skivor formfranska
  • olja
  • 1/2 paket fetaost (à 150 g)
Lägg till i inköpslistan