Kyckling i gul currysås

Name: Kyckling i gul currysås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl basmatiris; 5 dl vatten; 3 msk konc kycklingfond; 300 g kycklingfilé; 25 g smör; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk curry; 3 msk vetemjöl; 1 dl vispgrädde; 400 g blomkål; 200 g gröna ärtor; 1/2 tsk salt; rostad kokos

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Gul currykyckling med ris är en gammal klassiker som går hem hos de flesta, till och med hos de mest kräsna barnen. Denna enkla currygryta lagas med kyckling och blomkål, perfekt som vardagsmiddag när det är svårt att få tiden att räcka till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

5 dl vatten

3 msk konc kycklingfond

300 g kycklingfilé

25 g smör

1 riven vitlöksklyfta

1 msk curry

3 msk vetemjöl

1 dl vispgrädde

400 g blomkål

200 g gröna ärtor

1/2 tsk salt

Till servering

rostad kokos

För alla

Kontrollera noga innehållet i kycklingfonden.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Koka upp vatten och fond.

Strimla kycklingen och stek i smöret med vitlöken. Tillsätt curry och stek på medelvärme under omrörning någon minut. Vispa i mjölet och späd med buljongen lite i taget. Tillsätt grädde och sjud ca 5 minuter, rör mot botten hela tiden så att såsen inte bränns vid.

Skär blomkålen i bitar och lägg ner blomkål och ärtor i såsen och sjud ytterligare 7–8 minuter tills allt är varmt. Smaka av med salt.

Till servering: Rosta gärna lite kokos i torr panna tills den får lite färg och strö över grytan. Servera med riset.

Tips

Smaksätt såsen med lite rivet citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blomkålen??

Christina

2024-03-09

Hej Christina och även Tommy! Vi har nu uppdaterat receptet, blomkålen läggs i samtidigt som ärtorna. Stort tack för att ni uppmärksammade detta. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-03-15

Hej Christina och även Tommy! Vi har nu uppdaterat receptet, blomkålen läggs i samtidigt som ärtorna. Stort tack för att ni uppmärksammade detta. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-03-15

Och vart tog blomkålen vägen?

Tommy

2023-06-27

SÅ GOTT!! Och jätteenkelt att laga! Jag gjorde det med vegobitar istället för kyckling och det funkade super :)

Cornelia

2022-12-26