Gubbröra med senap

Name: Gubbröra med senap
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 8 ägg; 2 schalottenlökar; 200 g ansjovis; 1 dl grovhackad dill; 1 dl finskuren gräslök; 1 1/2 msk dijonsenap; 1 msk grovkornig skånsk senap; 1 msk honung; 2 dl neutral matolja; 1 krm salt; hårt tunnbröd

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Klassikern gubbröra görs på kokta ägg och ansjovis och är ett måste på buffébordet till påsk och jul. Prova vår gubbröra med dijonsenap, grovkornig senap, dill och gräslök. Till skillnad från många andra recept så är denna gubbröra utan potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

8 ägg

2 schalottenlökar

200 g ansjovis

1 dl grovhackad dill

1 dl finskuren gräslök

1 1/2 msk dijonsenap

1 msk grovkornig skånsk senap

1 msk honung

2 dl neutral matolja

1 krm salt

Till servering

hårt tunnbröd

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka äggen 10–12 minuter och spola kallt. Skala och grovhacka äggen.

Skala och finhacka löken. Hacka ansjovisen, dill och gräslök.

Blanda ägg, lök, ansjovis, dill och gräslök i en skål.

Vispa ihop senap och honung i en annan skål. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt vispning. Smaka av med salt. Blanda senapssåsen med övriga ingredienser.

Till servering: Servera gärna på hårt tunnbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?