Grundrecept marmelad

Name: Grundrecept marmelad
Total time: 30 min
Yield: ca 1,2 l
Ingredients: 1 kg rensade sköljda bär (eller frukt, tinade om frysta används); 1 kg syltsocker (med pektin, 1 kg motsvarar 11 dl socker)

Under 30 min 2 ingredienser Medel

Egenkokt marmelad smakar bäst och med det här receptet blir marmeladen fast och fin. Ett grundrecept som passar all sorts bär och frukt tack vare syltsocker med pektin. Ta till vara plommon- eller körsbärsskörden, koka din egen marmelad och häll upp i vackra glasburkar.

Ingredienser

ca 1,2 l

1 kg rensade sköljda bär (eller frukt, tinade om frysta används)

1 kg syltsocker (med pektin, 1 kg motsvarar 11 dl socker)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skär större frukter i bitar.

Blanda bär eller frukt med sockret i en kastrull. Koka sakta upp under omrörning så att bären eller frukten släpper sin vätska. Koka sedan sakta ytterligare ca 5 minuter. Skumma under tiden. (Koka ca 5 minuter längre om frukten är fast.)

Häll upp den varma marmeladen i varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut dem direkt.

Förvaras svalt. Öppnad burk förvaras i kylen.

Tips

Vill man kontrollera marmeladens konsistens, lägg lite marmelad på en tallrik och sätt in i kylen tills den är ordentligt kall. Är marmeladen för lös, koka längre, är den för fast, koka upp och späd med lite vatten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?