Grönskön pannkaka med grönkålschips

Name: Grönskön pannkaka med grönkålschips
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 5 ägg; 3/4 tsk salt; 1 krm peppar; 1 liten purjolök (à ca 175 g); 1 vitlöksklyfta; 150 g färsk spenat eller strimlad mangold; 2 msk smör; 2 krm salt; ca 350 g grönkål eller svartkål; 2 msk olivolja; 1 msk japansk soja; 1 dl rårörda lingon

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Förgröna den klassiska ugnspannkakan med spenat eller mangold. Mera grönt blir det till servering i form av krispiga chips på grönkål eller svartkål. Och så lite rårörda lingon på toppen!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

Pannkakssmet

4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

5 ägg

3/4 tsk salt

1 krm peppar

Fyllning

1 liten purjolök (à ca 175 g)

1 vitlöksklyfta

150 g färsk spenat eller strimlad mangold

2 msk smör

2 krm salt

Kålchips

ca 350 g grönkål eller svartkål

2 msk olivolja

1 msk japansk soja

Till servering

1 dl rårörda lingon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Börja med kålchipsen. Sätt ugnen på 225°C.

Dra eller skär bort kålen från stammen. Skär i grova bitar om den inte redan är skuren.

Blanda olja och soja i en bunke. Massera in blandningen i kålbitarna.

Sprid ut kålen på en bakpappersklädd plåt. Ställ in plåten mitt i ugnen ca 10 minuter, passa noga så att kålen inte bränns. Rör om en gång efter halva tiden. Chipsen är färdiga när de känns krispiga.

00:10:00

Pannkakssmet: Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke. Vispa ner resten av mjölken och äggen till en slät smet. Krydda med salt och peppar. Låt stå medan du gör fyllningen.

Fyllning: Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs löken mjuk i smöret  i en stekpanna ca 1 minut. Tillsätt spenat/mangold och fräs ytterligare 1⁄2 minut. Krydda med salt.

00:01:00

00:02:00

Lägg grönsakerna i en långpanna med bakplåtspapper. Häll pannkakssmeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter.

00:30:00

Servera ugnspannkakan med kålchips och rårörda lingon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Riktigt god och mer matig.
Åsa
2022-07-21
Sämsta ungspannakan jag någonsin ätit! Den var inte alls god!
Zabina
2021-04-20

Energi2694 KJ / 644 kCal

Fett27 g

Salt3.15 g

Kolhydrater71 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnspannkaka med äpple, grönkål och bacon
Betyg 4.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skav med grönkål, timjan och lingon
Betyg 3.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad blom- och grönkål
Betyg 4.8 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grönkål- och parmesanchips
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig grönkålssallad med ingefära
Betyg 2.8 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Stekt grönkål med vitlök
Betyg 4.3 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Stekt vitkål Stekt svartkål Kålgryta Italiensk huvudrätt Stekt purjolök