Grönsaksröra med kryddiga köttbullar

Vill du ha ännu mer smak på köttbullarna? Testa att steka köttbullarna med kajennpeppar, kryddpeppar, persilja och citronjuice och servera dem sedan tillsammans med en smarrig grönsaksröra.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och grovhacka löken. Skölj och skär squash och aubergine i bitar.
Fräs alla grönsaker i olivolja. Låt koka långsamt i ca 15 minuter. Tillsätt socker och vinäger. Låt koka ytterligare 5 minuter. Salta och peppra.
Stek köttbullarna enligt anvisning på paketet. Smaksätt med kajennpeppar, kryddpeppar, hackad persilja och citronjuice.
Komplettera ev med kokt potatis eller bröd.

För alla

Läs noga ingredienserna på köttbullarna. I övrigt är rätten gluten-, laktos-, mjölkprotein-och äggfri.

Tips

Gör en rejäl sats av grönsaksröran och frys in.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
1 rödlök
1 squash
1 aubergine
olivolja
1 msk socker (kan uteslutas eller bytas mot fruktossocker)
2 msk vinäger
salt och peppar
500 g färdiga kalkonköttbullar (alt. färdiga köttbullar)
2 msk hackad persilja
2 tsk citronjuice
1 krm kajennpeppar
1 krm malen kryddpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2346 kJ / 560 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion