Gröna squashbåtar

Gröna squashbåtar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Goda och inbjudande är dessa gröna squashbåtar med en smakrik fyllning av squash, vitlök, chili och lagrad ost. Servera gärna dessa lättlagade squashbåtar med bröd och en fräsch blandsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2002

Gröna squashbåtar

Ingredienser

4 portioner

2 stora squash

1 gul lök

1 msk margarin

1 grön paprika

3 tomater

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk chilisås

1 krm peppar

1/2 tsk salt

2 dl riven ost (gärna lagrad)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 °C.

Dela squash mitt itu på längden. Gröp ut det mesta av innehållet med en stor sked. Tärna inkråmet.

Lägg squashhalvorna i en lätt oljad ugnssäker form. Ställ in dem ca 15 minuter i ugnen.

Skala och hacka gul lök. Fräs den i margarin några minuter utan att den får färg.

Skölj och kärna ur paprikan. Tärna den och tomaterna. Lägg ner grönsaker och inkråm från squashen i grytan.

Krydda med pressad vitlök, chilisås, peppar och salt. Låt röran koka i ca 5 minuter på medelvärme.

Ta squashen ur ugnen. Höj värmen till 250 °C.

Fyll squashhalvorna med grönsaksröran och strö över riven ost, gärna lagrad. Gratinera i 8 -10 minuter. Servera med bröd och blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Anns ananassalsa

Lamm med paprika och squash

Stingig squashsalsa

Eivors syltade squash och paprika

Limekryddad räkpasta

Ratatouille Chili Chorizo Tomat Vegetarisk middag (lakto-ovo)Chilisoppa