Grönsakspasta på betor med fetaost och blåbär

73
2
Grönsakspasta på betor med fetaost och blåbär

Med en grönsakssvarv gör du snabbt snygga strimlor av olika slags betor och zucchini. Använd annars en osthyvel eller mandolin. Blanda den krispiga grönsakspastan med blåbär, fetaost och en god vitlöksdressing. Modern råkost och en fröjd för ögat!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2015

Grönsakspasta på betor med fetaost och blåbär

Ingredienser

4 portioner
300 g blandade betor (t ex. röd-, gul och polkabeta)
1 zucchini (à ca 400 g)
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 tsk flingsalt
150 g fetaost
125 g blåbär

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

73

Kommentarer

Roy

2022-02-01

Pasta? Grönsakspasta…hur tänkte ni där? I övrigt gott!

Julia

2021-10-09

Mycket smakrik och färgglad sallad. Går utmärkt att laga med vegansk vitost.

Näringsvärde per portion

Energi 1087 KJ / 260 kCal
Fett 19 g
Salt 2.54 g
Kolhydrater 14 g
Protein 8 g
Läs mer om näringsvärden