Blåbärsmuffins med zucchini

Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat
9
Blåbärsmuffins med zucchini

Baka saftiga muffins med en hemlig ingrediens! I dessa fluffiga små bakverk med söta blåbär gömmer sig också zucchini som gör muffinsarna extra saftiga.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Blåbärsmuffins med zucchini

Ingredienser

24 st
4 dl  finriven zucchini (4 dl motsvarar ca 150 g)
3   ägg
2 1/4 dl  neutral rapsolja
4 dl  strösocker
3 tsk  vaniljsocker
6 dl  vetemjöl
1 1/2 tsk  bakpulver
1 tsk  salt
2 msk  finrivet citronskal
2 dl  färska eller frysta blåbär

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller gluten och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
21 personer har röstat

Kommentarer

Låter gott, men behöver göra den glutenfri. Trodde att jag skulle kunna hitta det här… Vad rekommenderar ni?

Lena

2024-02-02

Hej Lena! Enligt Semper så ska det vara möjligt att byta ut vetemjölet mot 360 g glutenfri mjölmix. Det är dock inget vi har testat. Annars har du en naturligt glutenfritt muffinsrecept här, om du vill prova; https://www.ica.se/recept/glutenfria-solrosmuffins-med-morot-och-apelsin-723014/ Lycka till! Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-02-05

Tack för tippset att ha mindre socker i. Jag tog bara 2,5 dl. Var lagom. .

Monika

2023-11-07

Saftiga och mycket goda muffins. En klar favorit!

Ingela

2023-10-23

Näringsvärde per portion

Energi796 KJ / 190 kCal
Fett8 g
Salt3.9 g
Kolhydrater27 g
Protein2 g

Testa liknande recept

Blåbärs- och pistagekaka med blåbärs- och vaniljglass
Betyg 3.1 av 5.
29 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Blåbärsmuffins med mindre socker
Betyg 4.6 av 5.
56 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blå blå drink
Betyg 3.1 av 5.
66 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Amerikanska blåbärsmuffins
Betyg 3.8 av 5.
694 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Blåbärsscones med citron
Betyg 3.9 av 5.
19 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blåbärsmuffins
Betyg 4.2 av 5.
901 personer har röstat
Under 30 min att tillaga