Grönsaksbullar med pasta, tomatsås & broccoli

Name: Grönsaksbullar med pasta, tomatsås & broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 3 st tomater; 1 msk olivolja; 2 tsk tomatpuré; 3 dl grönsaksbuljong; salt; peppar; 400 g pasta tagliatelle; 1 paket grönsaksbullar; 240 g broccoli

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En klassisk pastarätt där köttbullarna är utbytta mot grönsaksbullar. Den hemmagjorda tomatsåsen är ett bra knep för att förhöja rätten, och tillsammans med den kokta broccolin blir det en komplett måltid.

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 st gul lök

1 st vitlöksklyfta

3 st tomater

1 msk olivolja

2 tsk tomatpuré

3 dl grönsaksbuljong

salt

peppar

400 g pasta tagliatelle

1 paket grönsaksbullar

240 g broccoli

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök till tomatsåsen.

Skär bort stjälkfästet från tomaterna, dela dem, ta ur kärnorna och skär i tärningar.

Fräs lök och vitlök i olivoljan i en kastrull.

Rör ner tomatpurén, låt det fräsa någon minut.

Tillsätt tomattärningarna och buljongen och koka sakta ca 20 min.

Mixa såsen lätt.

Smaka av med salt och peppar.

Koka pasta och tillaga grönsaksbullarna enligt anvisning på förpackingen.

Koka upp broccolin och servera med pasta, tomatsås, grönsaksbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2104 KJ / 503 kCal

Fett11 g

Salt5.27 g

Kolhydrater75 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.