Dahl med mynta, ärtor och broccoli

Name: Dahl med mynta, ärtor och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven ingefära; 1/2 msk olja; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 dl torra röda linser; 400 ml kokosmjölk; 250 g frysta gröna ärtor; 400 g pizzadeg (gärna surdeg); 2 krm hel kardemumma; 1 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 250 g broccoli; 1 msk olja; salt; peppar; 1 lime; 1 kruka mynta

5Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Här kommer en värmande och smakrik linsgryta med smarriga tillbehör. Pizzabrödet blir snarlikt det indiska naan-brödet, som du kan använda som en ätbar sked! Stekt broccoli, saften från en lime och några myntablad på toppen syr ihop säcken. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2021

Ingredienser

4 portioner

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 msk riven ingefära

1/2 msk olja

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 dl torra röda linser

400 ml kokosmjölk

250 g frysta gröna ärtor

Pizzabröd

400 g pizzadeg (gärna surdeg)

2 krm hel kardemumma

1 1/2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

Broccoli

250 g broccoli

1 msk olja

salt

peppar

1 lime

1 kruka mynta

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Riv ingefäran fint på ett rivjärn. Fräs lökhacket och ingefäran i oljan i en gryta.

Rör i buljong, linser och kokosmjölk. Låt koka ca 10 minuter. Rör ner ärtorna och låt de bli varma.

Pizzabröd: Dra ut degen till en platt pizza. Stöt kardemumman i en mortel. Blanda med olivoljan och pressa i vitlöken. Pensla blandningen på pizzan. Grädda mitt i ugnen tills brödet har fått fin färg, ca 12 minuter.

Broccoli: Ansa och skär broccolin i bitar. Stek den mjuk i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Skär limen i klyftor och hacka myntan grovt.

Skär pizzabrödet i bitar och servera till soppan tillsammans med broccoli, limeklyftor och mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Soppan blev ännu godare med rostade spiskumminfrön och gurkmeja i. Lite små portioner, 6 räckte till 4.

Sofia

2022-03-28

Soppan blev ännu godare med rostade spiskumminfrön och gurkmeja i. Lite små portioner, 6 räckte till 4.

Sofia

2022-03-28

Flera kryddor som missats i receptet. Blir ganska smaklöst om man ej har åtminstone några av klassiska dhalkryddor i.

Ivan

2021-04-07

Energi3461 KJ / 826 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater78 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.