Grönsaksbullar i tomatsås med mozzarella

Name: Grönsaksbullar i tomatsås med mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 390 g pastasås tomat & vitlök; 390 g krossade tomater; 1/2 dl vatten; 1 tsk timjan; 1 tsk oregano; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; 2 förp grönsaksbullar (à 200 g); 125 g mozzarella; 1/2 kruka persilja; ris eller pasta

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En ljuvlig tomatsås som smakrik inramning till de goda färdiglagade vegobullarna. Alla kryddor och örter tillsammans med tomater blir underbart gott och aromatiskt. Tillsammans med mozzarella och fluffigt nykokt ris eller kanske pasta blir detta lätt en ny favorit!

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

390 g pastasås tomat & vitlök

390 g krossade tomater

1/2 dl vatten

1 tsk timjan

1 tsk oregano

1 grönsaksbuljongtärning

1 tsk vitvinsvinäger

salt

svartpeppar

2 förp grönsaksbullar (à 200 g)

125 g mozzarella

1/2 kruka persilja

Till servering

ris eller pasta

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs lök och vitlök mjuk i olivoljan i en kastrull. Tillsätt pastasås, tomater, vatten, timjan, oregano, buljongtärning och vinäger. Koka upp och låt sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg grönsaksbullarna i en ugnssäker form och häll över tomatsåsen. Bryt mozzarellan i bitar och lägg ovanpå såsen. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter tills mozzarellan börjar få färg.

Hacka persiljan grovt och strö över vid servering.

Till servering: Servera med ris eller pasta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2435 KJ / 582 kCal

Fett20 g

Salt2.66 g

Kolhydrater74 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.