Grönkålssoppa med ägg

Name: Grönkålssoppa med ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g pumpabröd; 1 gul lök; 450 g potatis; 1 tsk olja; 1 l vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1 msk vitvinsvinäger; 125 g grönkål; salt och peppar; 4 ägg; 125 g färskost

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vill man variera spenatsoppan kan man byta ut spenaten mot grönkål, som i detta fallet. Med ägg och bröd blir soppan både god och mättande.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2012

Ingredienser

4 portioner

300 g pumpabröd

1 gul lök

450 g potatis

1 tsk olja

1 l vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 msk vitvinsvinäger

125 g grönkål

salt och peppar

4 ägg

125 g färskost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut färskosten mot annat mjölkfritt pålägg.
Gör äggfri: Uteslut äggen.

Gör så här

Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök och potatis. Hacka löken och skiva potatisen tunt.

Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Lägg i potatisen tillsammans med vatten, buljongtärningar och vinäger. Koka, under lock, tills potatisen är mjuk.

Tillsätt grönkålen och låt soppan koka under lock 2-3 minuter. Mixa soppan slät. Späd eventuellt med lite mer vatten eller för ännu krämigare soppa lite grädde. Smaka av med salt och peppar.

Lägg äggen i kokande vatten och koka 8-9 minuter. Spola i kallt vatten, skala och dela dem i halvor.

Servera soppan med ägghalvor och bröd med färskost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod soppa tyckte jag och min man.

Betty

2022-01-21

Mycket märkligt recept, alldeles för skarp och konstig smak. Omöjlig att rädda med redning eller annat som mjukar upp kålsmaken. Undrar nästa om det är något fel i receptet.

Hans

2020-09-29

Hej Hans! Tack för din kommentar. Våra kockar har sett över receptet och vi har ändrat mängden grönkål från 500 g till 125 g. Hoppas att du vill testa laga soppan igen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-10-06

🤮👊🏼👊🏼lyssna

Carina

2020-09-03