Klassisk grönkålssoppa med ägghalvor

Name: Klassisk grönkålssoppa med ägghalvor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 tsk anisfrö; 1 tsk fänkålsfrö; 2 msk matolja; 2 förp skuren grönkål (à 125 g); 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond); 3 dl vispgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 ägg; smör; bröd; ost

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Det finns mängder med recept på grönkålssoppa men detta är det klassiska, smaksatt så som man gjorde förr i tiden med lite mortlad anis och fänkål. Grädden gör smaken av grönkål mild och krämig. Mycket gott!

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 tsk anisfrö

1 tsk fänkålsfrö

2 msk matolja

2 förp skuren grönkål (à 125 g)

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)

3 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

4 ägg

Till servering

smör

bröd

ost

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken. Mortla anis och fänkål.

Fräs lök och kryddor i oljan i en kastrull. Tillsätt grönkål, buljong och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter.

00:10:00

Lägg äggen i kokande vatten, koka i 7 minuter. Spola äggen kalla och skala och dela dem i halvor.

00:07:00

Mixa soppan med en mixerstav eller i en blender och koka upp. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med ägghalvor, smör, bröd och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god soppa med nygammal smaksättning. Det lät lite underligt med anis och fänkål, men soppan blev jättegod. Inte alls vattnig, tog en tärning grönsaksbuljong, två Maggitärningar, anis och fänkål och bytte ut knappt tre deciliter vatten mot skinkspad. Svartpeppar, men inget salt. Jag använde färsk grönkål.

Lotta

2025-01-21

Jag är så fräck att jag avråder från Icas frysta grönkål till detta recept. Den är alldeles för grov. Findus hackade grönkål behöver det vara. Annars måste man mixa soppan slät, och det blir inte samma sak.

Marcus

2025-01-04

Överraskande gott! Maken var nog tveksam till maträtten men även han uppskattade den. Roligt med anis och fänkål som extra krydda. Grönkåln har fått en ny plats i det Fernrosiska hemmet.

Rode

2024-12-30

Energi2429 KJ / 580 kCal

Fett50 g

Salt2.5 g

Kolhydrater18 g

Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.