Grönärtsoppa med getostkrutong

Name: Grönärtsoppa med getostkrutong
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 msk olivolja; 500 g frysta gröna ärtor; 7 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 dl vispgrädde; salt och vitpeppar; 300 g baguette; 75 g getost; 1 tsk timjan; 1 msk flytande honung

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Grönärtsoppa med getostkrutong är en mjuk och len soppa med härlig färg som serveras tillsammans med urläcker getostkrutong. Mixa soppan slät, smaka av med salt och peppar och servera med krutongerna. Klart på under 30 minuter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2013

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 msk olivolja

500 g frysta gröna ärtor

7 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 dl vispgrädde

salt och vitpeppar

300 g baguette

75 g getost

1 tsk timjan

1 msk flytande honung

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri baguette.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde. Byt ut getosten mot riven västerbottensost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd sojabaserad ost i stället för getost.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den mjuk i olivoljan i en kastrull.

Häll i ärter, vatten, buljongtärningar och grädde. Låt koka ett par minuter.

Skiva baguetterna i 8 tunna skivor på längden och lägg dem på en plåt. Skiva osten och fördela den på brödet. Strö över timjan och ringla på honungen. Rosta i ugnen ca 5 minuter.

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.

Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med krutongerna.