Grön shakshuka med kirskål och citron

Shakshuka är rätten som funkar lika bra morgon som kväll! Här i en grön version där kirskål spelar huvudrollen och citronsaft piggar upp de robusta smakerna. Avsluta med en klick yoghurt och hackade färska örter.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 20103

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs purjolöken i en stekpanna i oljan på medelvärme ca 5 minuter. Tillsätt kirskålen och fräs ytterligare några minuter.
Rör ner vitlök, kummin, salt och peppar. Låt fräsa några minuter. Gör små gropar i grönsaksfräset och knäck ner äggen. Lägg på lock och låt sjuda 5–10 minuter tills äggvitan stelnat och gulorna är krämiga.
Ringla över citronjuicen och klicka på yoghurt. Toppa med koriander eller persilja och flingsalt.

För alla

Fri från gluten men inehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Hittar du ingen kirskål kan du använda bladspenat.

Ingredienser

Portioner: 4

1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
450 g späda blad av kirskål
1 tsk hel kummin
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 - 5 ägg
2 msk färskpressad citronjuice
2 dl matyoghurt
2 dl färsk koriander eller persilja
flingsalt

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1222 kJ / 291 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept