Grön sauté med persiljedressing

Name: Grön sauté med persiljedressing
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 potatisar; 4 späda morötter; 250 g svamp (champinjon, shiitake eller portabello); 1 schalottenlök; 1/2 msk grovt salt; 2 msk olivolja; 1 kruka rucolasallad; 1 kruka persilja; 3 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; salt; peppar; ev 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Potatis, morötter, svamp och schalottenlök blir tillsammans den här läckra gröna sautén. Persiljedressingen som ringlas över sautén sätter guldkant på rätten och gör den utmärkt att servera som förrätt eller som tillbehör.

Ingredienser

2 portioner

4 potatisar

4 späda morötter

250 g svamp (champinjon, shiitake eller portabello)

1 schalottenlök

1/2 msk grovt salt

2 msk olivolja

1 kruka rucolasallad

Persiljedressing

1 kruka persilja

3 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

salt

peppar

ev 1 vitlöksklyfta

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skrubba potatis och morötter. Skär potatisarna i centimetertjocka skivor och dela morötterna på längden. Skär svamparna i grova bitar. Skala schalottenlöken och skär den i tunna ringar. Blanda grovt salt och olivolja i en långpanna, vänd ner potatisskivorna.

Låt potatisarna ugnssteka i 15 min, rör om då och då. Tillsätt sedan morotshalvorna och ugnsstek i 5 min. Vänd därefter ner svampar och lökringar, rör om och ugnsstek i ytterligare 5 min. Skölj ruccolan och persiljan under tiden.

00:15:00

00:05:00

Persiljedressing: Hacka persiljan. Blanda olivolja med balsamvinägern, smaksätt med salt, peppar och eventuellt pressad vitlöksklyfta. Vänd ner den hackade persiljan.

Ta ut långpannan och blanda ruccolan försiktigt med de varma grönsakerna, salta och peppra. Servera sautén tillsammans med persiljedressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2129 KJ / 509 kCal

Fett33.8 g

Salt5.38 g

Kolhydrater38.9 g

Protein7.8 g

Testa liknande recept

Hyvlade morötter i sallad med grön sparris och ruccola
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hyvlade morötter i sallad med grön sparris och ruccola

Fetaost och fänkålssallad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fetaost och fänkålssallad

Chèvre med rostade nötter, fikonvinägrett och ruccola
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Chèvre med rostade nötter, fikonvinägrett och ruccola

Skaldjurspanna
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjurspanna

Bresaola på bönsallad
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Bresaola på bönsallad

Sweet ruccola
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sweet ruccola

Potatisgratäng Sjömansbiff Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Fransk förrätt Vegansk påskmat Ruccola sås