Fisk i grönt sällskap

Name: Fisk i grönt sällskap
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g potatis; 2 tsk salt; 2 gula lökar; 2 paprikor; 600 g fiskfilé t ex torsk eller lax; 2 krm svartpeppar; 100 g rucolasallad; 3 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1 tsk honung; 2 krm svartpeppar

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Fisk i grönt sällskap är ett nyttigt och smakrikt middagsalternativ som du tillagar enkelt. Torskfilén, potatisen, paprika och rucolasallad serveras med en utsökt dressing av honung och balsamvinäger.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

750 g potatis

2 tsk salt

2 gula lökar

2 paprikor

600 g fiskfilé t ex torsk eller lax

2 krm svartpeppar

100 g rucolasallad

Dressing

3 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 tsk honung

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skrubba potatisen och skär den i bitar. Lägg potatisen på bakplåtspapper på en plåt. Krydda med hälften av saltet och hälften av pepparn. Stek i övre delen av ugnen i 15-20 minuter tills den är nästan färdigstekt.

Skala och klyfta löken. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Skär fisken i bitar och lägg på ett smort ugnssäkert fat. Krydda med resten av saltet och pepparn.

Sänk värmen till 175°C. Lägg grönsakerna tillsammans med potatisen på plåten. Sätt in fisken på ett galler under plåten. Stek allt i ca 15 minuter. Blanda dressingen.

Blanda potatis och grönsaker med rucola. Lägg fisken ovanpå och häll dressingen över alltihop.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favorit i vår familj! Vi har provat att ha i palsternacka, röd lök, aubergine och andra grönsaker. Det går att skippa dressingen och köpa någon smaksatt creme fraiche att ha till istället. Jättegott! Det allra bästa är att rätten är så enkel att göra och samtidigt så god!

Maria

2008-11-17

Gott och lätt att variera med andra grönsaker. Skönt att slippa alla kastruller.

Eva elisabet

2007-01-31

Busenkelt att göra, min sambo älskar det, jag tycker om det även om jag tycker att honungen gör det lite väl sött, och barnen gillar potatisen...Maten blir klar på ingen tid vilket är ett stort plus då man har bråttom.

Lena

2006-01-03

Energi2300 KJ / 550 kCal

Fett17 g