Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Sweet ruccola

Sweet ruccola är en förtjusande god sallad som förutom ruccola innehåller bland annat tomat, paprika, lök, aubergine, squash och sesamfrön. Honung och soja ger salladen en söt, spännande och underbar smak. Avnjut som den är eller servera till en måltid

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Kärna ur och skär paprika, skalad rödlök, aubergine och squash i grova bitar.
  3. Häll oljan i en långpanna, lägg på paprikan, rödlöken och auberginen och ugnsstek 15 minuter. Tillsätt därefter squashen och stek ytterligare 8 minuter.
  4. Skär tomaterna i grova bitar och rensa ruccolasallaten.
  5. Ta ut pannan ur ugnen och tillsätt honung, soja och sesamfrön. Vänd runt ordentligt. Blanda försiktigt ner tomat och ruccolasallat när grönsakerna svalnat. Salta, peppra och tillsätt eventuellt lite olivolja.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 röda paprikor
  • 3 rödlökar
  • 1 aubergine
  • 2 squash
  • 2 msk olivolja
  • 4 tomater
  • 1/2 ask ruccolasallat
  • 3 msk honung
  • 2 msk soja
  • 1 msk sesamfrön
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan