Grön och gul wok

Name: Grön och gul wok
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 2 rödlökar; 2 röda chili t ex spansk peppar; 4 morötter; 3 msk olja; 250 g färska eller djupfrysta sockerärtor; 200 g champinjoner; 500 g broccolibuketter; 1 burk minimajs (à 425 g); 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 msk flytande honung; 1 msk gurkmeja; 3 tsk salt; ris eller nudlar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett färgsprakande recept där delikata spänstiga morötter, granna sockerärter, champinjoner, grön broccoli och gul minimajs wokas ihop och smaksätts med rika kryddor som het chili, gurkmeja och flytande honung. Underbar blandning!

Ingredienser

8 portioner

2 rödlökar

2 röda chili t ex spansk peppar

4 morötter

3 msk olja

250 g färska eller djupfrysta sockerärtor

200 g champinjoner

500 g broccolibuketter

1 burk minimajs (à 425 g)

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

2 msk flytande honung

1 msk gurkmeja

3 tsk salt

Till servering

ris eller nudlar

Gör så här

Skala och skär rödlöken i klyftor. Skölj, kärna ur och strimla chilin. Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Fräs lök, chili och morötter i oljan i en wok eller stor stekpanna.

Skölj och snoppa sockerärterna. Ansa och skär champinjonerna i halvor eller fjärdedelar. Låt sockerärter, champinjoner och broccoli fräsa med några min. Låt minimajsen rinna av och blanda ner i woken.

Rör samman kokosmjölk, honung, gurkmeja och salt och häll blandningen i woken. Låt puttra ca 5 min.

Servera woken med ris eller nudlar.

Tips

Vid tidsbrist:
Woka 2 påsar djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g) enligt anvisning på förpackningen. Häll över 1 burk kokosmjölk (à 400 ml) blandad med 1 msk gurkmeja, 2 tsk salt och 2 tsk sambal oelek. Låt puttra ca 5 min. (Tipset är avsett för 8 port.)

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?