Gula fiskbiffar

Name: Gula fiskbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 potatisar (8 st motsvarar ca 800 g); 400 g torskfilé, sej eller hoki; 1 ägg; 1 msk potatismjöl; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk koriander; 1 dl vispgrädde; 1 msk olja till stekning; 500 g djupfrysta broccolibuketter

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Gula fiskbiffar är fiskfilé som du mixar till en färs och tillsätter gurkmeja för färgens skull. Serverat med potatis får du en trevligt solgul fiskrätt att bjuda på. Fiskbiffarna blir saftiga och goda med grädde och ägg i färsen.

Ingredienser

4 portioner

8 potatisar (8 st motsvarar ca 800 g)

400 g torskfilé, sej eller hoki

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk gurkmeja

1 tsk koriander

1 dl vispgrädde

1 msk olja till stekning

500 g djupfrysta broccolibuketter

För alla

Gör mjölkfri: ersätt grädden i fiskbiffarna med havre- eller sojabaserad gräddprodukt.

Gör så här

Skala och skär potatisen i tunna klyftor. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten 6-8 min.

Skär fisken i mindre bitar. Mixa fisken med ägget och potatismjöl, salt, peppar och gärna gurkmeja och koriander i en matberedare. Tillsätt grädden och arbeta snabbt ihop till en färs. Stek små biffar av färsen i olja, ca 3 min per sida.

Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Låt potatis och broccoli rinna av.

Servera fiskbiffarna med kokta potatisklyftor och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?