Grön makaronipudding

Name: Grön makaronipudding
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl makaroner; 1 gul lök; 1 msk smör eller margarin; 2 pkt tinad, grovhackad bladspenat (à 250 g); 1 tsk salt; 2 krm riven muskot; 1 krm peppar; 3 ägg; 4 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl riven ost; 4 tomater; 1 rödlök

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Grön makaronipudding är ett gott och krämigt makaronrecept till din vardagsmiddag. Makaronipuddingens styrka ligger i den krämiga äggstanningen med färsk parmesanost. Kombinera gärna med en fräsch tomatsallad till makaronipuddingen.

Ingredienser

4 portioner

4 dl makaroner

1 gul lök

1 msk smör eller margarin

2 pkt tinad, grovhackad bladspenat (à 250 g)

1 tsk salt

2 krm riven muskot

1 krm peppar

Äggstanning

3 ägg

4 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 1/2 dl riven ost

Tomatsallad

4 tomater

1 rödlök

Gör så här

Sätt ugen på 200°C.

Koka snabb- eller idealmakaroner i rikligt med lättsaltat vatten i en gryta enligt förpackningens anvisning. Låt rinna av.

Skala och hacka löken. Fräs den i margarin eller smör i en stekpanna. Tillsätt bladspenaten och låt fräsa tills all vätska kokat in. Krydda med salt, riven muskot och peppar. Varva makaroner och spenat i en lätt smord ugnssäker form.

Äggstanning: Vispa samman äggen med mjölken. Blanda i riven ost, gärna färskriven parmesanost och krydda med salt. Häll äggstanningen över makaronerna.

Grädda i ca 35 min. Servera makaronipuddingen med en tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?