Grön ärthummus på rågbröd med räkor och tahinisås

Name: Grön ärthummus på rågbröd med räkor och tahinisås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tinade frysta gröna ärtor; 1/2 dl rapsolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 1/2 kruka mynta (+ extra till garnering); 2 ägg; 1 1/2 msk tahini; 2 - 3 msk vatten; 3 tsk japansk soja; 4 skivor rågbröd; 4 dl skalade räkor (4 dl motsvarar ca 250 g skalade räkor); ev salladsblad; 1 - 2 msk riven pepparrot; salt; svartpeppar; citronklyftor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Dags för mellis? Med denna gröna, näringsrika skönhet piggar du upp vilket mellanmål som helst! Gör en frisk ärthummus på söta gröna ärtor och färsk mynta och servera som smörrebröd på en skiva rågbröd tillsammans med räkor, kokt ägg och len tahinisås.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4 portioner

Ärthummus

500 g tinade frysta gröna ärtor

1/2 dl rapsolja

2 msk färskpressad citronjuice

1/2 kruka mynta (+ extra till garnering)

2 ägg

1 1/2 msk tahini

2 - 3 msk vatten

3 tsk japansk soja

4 skivor rågbröd

4 dl skalade räkor (4 dl motsvarar ca 250 g skalade räkor)

salladsblad

1 - 2 msk riven pepparrot

salt

svartpeppar

Till servering

citronklyftor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ärthummus: Mixa ärtorna med olja, citronjuice och mynta. Smaka av med salt och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ner äggen och koka 7–8 minuter. Kyl äggen och skala dem.

00:08:00

Rör ihop tahini med vatten och soja.

Halvera äggen. Bred ärthummusen på brödet. Toppa med räkor, salladsblad, ägg, pepparrot, mynta och svartpeppar.

Till servering: Ringla över tahinisåsen. Servera gärna med citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1618 KJ / 386 kCal

Fett18 g

Salt3 g

Kolhydrater27 g

Protein24 g

Testa liknande recept

Landgång med grön puré och hyvlad fänkål
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rågmacka med fetaostcrème, avokado och dukkah
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad macka med chunky hummus, grönkål och fetaost
Betyg 3.8 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Myntawraps med bönor, sockerärter och hummus
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Veggie wrap med grönsaksbullar, ärtguacamole och mangosalsa
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Avokadoröra på rågbröd
Betyg 4.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Brunch Macka Rostbiffmacka Laxmacka Söndagsbrunch Mozzarella mackor