»Grillrökt« lax med kall gräslökssås

14
0
»Grillrökt« lax med kall gräslökssås

Denna grillrökta lax rimmas i kylen, gärna över natten, med kryddor innan du tillagar laxen i ugnen med syrlig citron och fräsch dill. Servera alltihop med en sval gräslökssås på crème fraiche för den krämiga känslans skull.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

»Grillrökt« lax med kall gräslökssås

Ingredienser

6 portioner
2 msk röksalt eller vanligt salt
2 msk socker
1 tsk peppar
1 hel sida laxfilé med skinn (à ca 1,2 kg)
1 citron
smör till aluminiumfolien
1 knippe dill

Gräslökssås

2 dl finskuren gräslök
3 - 3 1/2 dl crème fraiche
salt och peppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche, byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer