Grilled cheese med nässlor och primörsallad

Name: Grilled cheese med nässlor och primörsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 4 msk smör; 150 g nässlor (rensade och sköljda eller färsk bladspenat); 2 msk vatten; salt; peppar; 300 g riven mild ost (t ex Gouda); 8 skivor vitt surdegsbröd; 3 msk olivolja; 150 g sockerärtor; 8 rädisor; 1 förp rucola (à 65 g); 3 msk grekisk- eller turkisk yoghurt (10%); 1 tsk torkad oregano; 1 msk rödvinsvinäger; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Grilled cheese med nässlor är en vårig twist på klassikern. Den går fort att tillaga och är omtyckt av alla. Serveras tillsammans med en primörsallad och blir då en perfekt lunch eller lyxig kvällsmacka.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 msk smör

150 g nässlor (rensade och sköljda eller färsk bladspenat)

2 msk vatten

salt

peppar

300 g riven mild ost (t ex Gouda)

8 skivor vitt surdegsbröd

3 msk olivolja

150 g sockerärtor

8 rädisor

1 förp rucola (à 65 g)

3 msk grekisk- eller turkisk yoghurt (10%)

1 tsk torkad oregano

1 msk rödvinsvinäger

2 krm salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och strimla löken. Skala och finhacka vitlöken. Bryn lök och vitlök i hälften av smöret i en stekpanna tills löken är mjuk och gyllenbrun.

Tillsätt nässlor och vatten. Fräs några minuter tills nässlorna blir varma, krydda med salt och peppar.

Fördela ost, nässlor och lök på hälften av brödskivorna. Lägg övriga brödskivor som ett lock.

Hetta upp en stor stekpanna med resten av smöret och 2 msk olivolja. Stek bröden frasiga på båda sidor på medelvärme ca 5 minuter.

00:05:00

Strimla sockerärtorna på längden och ansa och skiva rädisorna tunt. Blanda i en skål tillsammans med rucola, resten av olivoljan, yoghurt, oregano, vinäger, salt och peppar.

Servera mackan direkt, när osten är varm, tillsammans med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?