Grillat vildsvin med ljumna sommarprimörer och hjortronchutney
En rustik grillrätt fullproppad med härliga smaker. Den grillade vildsvinsfilén smaksätts med ingefära, vitlök, apelsin, soja och honung och serveras med fräscha sommarprimörer samt sötsyrlig hjortonchutney med sting!
Ingredienser
6 portioner
900 g vildsvinsfilé
Marinad
3 cm färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1/2 apelsin
1/2 dl rapsolja
2 msk honung
1 msk kinesisk soja
1/2 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 krm peppar
Hjortronchutney
400 g hjortron
1 gul lök
1/2 chili (t ex spansk peppar)
1 msk rapsolja
1 tsk curry
4 msk strösocker
2 msk vitt vin eller vitt matlagningsvin
1 msk riven, färsk ingefära
salt
peppar
Sommarprimörer
800 g små färskpotatisar
8 späda, färska morötter
10 rädisor
125 g salladslök
150 g haricots verts (bönor)
3 msk rapsolja
salt
peppar
2 msk vit balsamvinäger
3 kvistar färsk oregano
65 g rucola
Gör så här
00:30:00
00:10:00
00:10:00
Receptet är skapat av Foodfreak.se – tredjepristagare i Årets Grillmästare 2014 här på ICA.se. Orginalreceptet finns på https://jagaochlaga.com/2018/11/09/grillad-vildsvinsfile-med-hjortronchutney/
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2213 KJ / 530 kCal
Fett20.8 g
Salt1.8 g
Kolhydrater43.5 g
Protein36.2 g
Testa liknande recept
- Grillad brioche med getost och hjortron
- Hjortronconsommé med tillbehör
- Hjortronmarmelad med citron och rosmarin
- Vildsvinskarré med grillad potatis
- Helgrillad rotselleri och pumpa med schalottensmör
- Norrlands guld
Kommentar
1 stRagna
Den bästa måltiden jag har gjort i hela mitt liv- i dag försöker jag igen!
ICA-köket
Wow Ragna! Låter som du fick ytterligare en toppen måltid. Hälsningar Ulrika