Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Avancerad

Grillat innanlår med krämig majsröra och pankofriterad saltgurka

En underbar grillrätt där det nygrillade köttet får sällskap av en härligt krämig röra gjord på bl.a. majs, morot, grädde, jalapeño och riven parmesanost. Till detta serveras även ljuvlig pankofriterad saltgurka.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Majs: Blanda majs, morot, grädde, smör och socker i en kastrull, koka ihop och låt sjuda några minuter.
  2. Vispa ihop mjölk och mjöl och rör i majsblandningen, koka upp under omrörning, sjud i 5 minuter. vänd i jalapeños och smaka av med salt och peppar.
  3. Innanlår: Grilla nötinnanlåret över medelvärme på grillen tills innertemperaturen är 65°C i ca 5 minuter. Vänd köttet några gånger och låt det vila i smörpapper några minuter innan servering.
  4. Saltgurka: Dela gurkan i kvartar, torka av dem noga med hushållspapper.
  5. Blanda panko med salt, peppar, vitlökspulver och chiliflakes. Vispa upp äggen i en djup talrik. Vänd saltgurkan först i mjöl, sen ägg och avslutningsvis i panko.
  6. Fritera gurkorna i 1-2 minuter, tills de blir gyllenbruna. Låt rinna av på papper.
  7. Majs: Toppa majsröran med ost och salladslök.
  8. Skiva köttet tunt och servera med majsröran och friterad saltgurka.

För alla majsröra

Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk till mjölkproteinfritt ersättningsalternativ. Byt ut parmensan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med lysozym, E1109.

För alla saltgurka

Innehåller gluten och ägg.
Fri från laktos och mjölkprotein.

Recept och bild från Scan.

Ingredienser

Portioner: 4
Krämig majsröra
  • 300 g majskorn
  • 300 g grovriven morot
  • 2 1/2 dl grädde
  • 2 msk smör
  • 2 msk socker
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 tunnskivad jalapeño
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1 knippe skivad salladslök
Innanlår
  • ca 600 g innanlårskappa (gärna paprika- och pepparkryddat)
Pankofriterad saltgurka
  • 8 saltgurkor
  • 3 dl panko (ströbröd)
  • salt och peppar
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 ägg
  • 2 dl mjöl
  • olja (till fritering)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 4171 kJ / 997 kCal