Grillat grönsaksspett med relish

Name: Grillat grönsaksspett med relish
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 1 paprika; 1 aubergine; 1 zucchini; 8 champinjoner; 1 msk kinesisk soja; 1 msk olja; 1 msk curry; salt; peppar; 2 tomater; 2 1/2 dl Chunky Tomato Salsa eller chilisås; 1 msk honung; 2 msk färsk finhackad körvel; 900 g lantpommes frites

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Bjud din familj på denna vegetariska rätt bestående av grillade grönsaksspett. Tillaga dina currypenslade spett över glöd och servera dem sedan direkt med varma, krispiga pommes frites och nylagad, söt tomatrelish.

Ingredienser

4 portioner

Spett

2 rödlökar

1 paprika

1 aubergine

1 zucchini

8 champinjoner

1 msk kinesisk soja

1 msk olja

1 msk curry

salt

peppar

Relish

2 tomater

2 1/2 dl Chunky Tomato Salsa eller chilisås

1 msk honung

2 msk färsk finhackad körvel

Till servering

900 g lantpommes frites

Gör så här

Skala och skär rödlöken i grova bitar. Skala, kärna ur och skär paprikan i 2 cm bitar.

Dela aubergine och zucchini på längden och skär i centimeterstora bitar. Trä alla grönsaker på spett.

Rör ihop soja, olja, curry, salt och peppar. Pensla spetten med detta. Låt spetten stå en stund och dra till sig smakerna.

Grovhacka tomaterna och blanda med de övriga ingredienserna till relishen.

Tillaga pommes frites enligt anvisning.

Grilla spetten över glöd i ca 8 minuter.

Till servering: Servera med relish och varma krispiga pommes frites.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2815 KJ / 673 kCal

Fett21 g

Salt2.23 g

Kolhydrater101 g

Protein12 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.