Grillade zucchini och auberginspett

Name: Grillade zucchini och auberginspett
Total time: 90 min
Yield: 4 st
Ingredients: 2 zucchini (à ca 300 g); 2 aubergine (à ca 300 g); 1 msk salt; 1 msk korianderfrön; 1 tsk fänkålsfrön; 1 tsk chiliflakes; 3 vitlöksklyftor; 1/4 kruka timjan (+ ev extra till garnering); 3 msk olivolja; 1 msk flytande honung; 1 msk japansk soja; 1 citron (skalet och 2 msk juice, för 4 spett)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Har du inte testat att grilla zucchini- och auberginespett än? Då är det hög tid! Grönsakerna marineras i en blandning av olivolja, korianderfrön, fänkålsfrön, vitlök, timjan, sojam citron och honung. Ett fantastiskt gott och färgstarkt inslag till sommarens grillmiddag.

Tre spett med grillad skivad aubergine och zucchini i en eldfastform, toppade med färsk timjan.

Ingredienser

4 st

2 zucchini (à ca 300 g)

2 aubergine (à ca 300 g)

1 msk salt

Marinad

1 msk korianderfrön

1 tsk fänkålsfrön

1 tsk chiliflakes

3 vitlöksklyftor

1/4 kruka timjan (+ ev extra till garnering)

3 msk olivolja

1 msk flytande honung

1 msk japansk soja

1 citron (skalet och 2 msk juice, för 4 spett)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hyvla zucchinin och auberginen i ca 3 mm tunna skivor på längden med mandolin.

Lägg grönsakerna i ett durkslag, salta och blanda försiktigt. Låt grönsakerna vattna ur (rinna av) i ca 1 timme. Torka av grönsakerna med hushållspapper.

01:00:00

Varva zucchini- och aubergineskivorna på två grillpinnar (så att de inte snurrar).

Marinad: Mortla korianderfrön, fänkålsfrön och chiliflakes. Skala och finhacka eller riv vitlöken samt finhacka timjanen.

Blanda de mortlade kryddorna med timjanen och vitlöken i en skål. Rör ner olivolja, honung och soja. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften och rör ner.

Lägg spetten på grillen och pensla då och då med marinaden. Grilla på direkt värme, tills grönsakerna fått fin färg. Toppa ev med lite färsk timjan vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Otroligt goda spett för den som är sugen på att grilla vegetariskt. Blev en hit på midsommar!
Natalia
2025-06-20

Energi700 KJ / 167 kCal

Fett10 g

Salt2.5 g

Kolhydrater14 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Ratatouille i långpanna
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålskryddade laxspett
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Herrgårdssnaps
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kycklingspett med citron och rosmarin
Betyg 4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Medelhavsgrönsaker på spett
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade grönsaksspett med sting
Betyg 3.1 av 5.122 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad aubergine Grillad zuccini Aubergine grillad Marinerad champinjon Zucchini gratinerad Zucchini risotto