Grillade lammracks med lök och chermoula

Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
2
Grillade lammracks med lök och chermoula

Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Grillade lammracks med lök och chermoula

Ingredienser

4 portioner

Chermoula

1   gul lök
1   röd paprika
1   röd chili
2 dl  olivolja
1   kruka persilja
1   kruka koriander
1 msk  finrivet citronskal
1/2 tsk  salt

Lammracks

1 msk  torkad timjan
1 msk  spiskummin
1 msk  fänkålsfrön
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
600 g  lammracks

Grillad lök

3   gula lökar
3   rödlökar
1   purjolök
1   knippe salladslök
olja
1 tsk  salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat

Kommentarer

Nu har vi testat detta recept . Det blev lyckat, möjligen att lök i olika former blir för dominanta vilket är lite synd med tanke på att lammracks är gott och dyrt. Vin till denna rätt behöver inte vara av den högre skolan med tanke på lökens dominans . Men visst var det gott . Vi kompletterade med yoghurtsås och rostad flingpotatis , blev bra.

Lars-erik

2020-12-31

Kryddningen av lammet var mycket bra och lökarna blev jättegoda - men chermoulan var en besk katastrof som vi snabbt skyfflade åt sidan och ersatte med annat.

Johann

2020-07-05

Tack Johann för din kommentar. Beskheten kan bero på att lite för mycket av det vita i citronskalet kom med när ni rev citronen. Men roligt att ni gillade lammet och tur att ni hade annat hemma att plocka fram som ersättare. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-07-06

Näringsvärde per portion

Energi3798 KJ / 907 kCal
Fett75 g
Salt4 g
Kolhydrater24 g
Protein33 g

Testa liknande recept

Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 3.9 av 5.
41 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillade lammracks med grekiska smaker
Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kryddiga lammracks
Betyg 3.1 av 5.
25 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade lammracks
Betyg 3.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.
36 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade lammracks med vitvinsmarinad
Betyg 3.2 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga