Grillade lammracks med grekisk sallad

Här har vi inspirerats av Greklands smaker och serverar grillade lammracks och rostade pitabröd med en grekisk sallad med mynta och fikon. Toppa med en örtig dressing med oregano.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2022

Ingredienser

6 portioner

ca 1 kg lammracks

2 rivna vitlöksklyftor

2 tsk blandade torkade örter (t ex rosmarin och oregano)

1/2 dl olivolja

2 tsk salt

2 pitabröd

1 msk olivolja

1 1/2 dl svarta oliver

400 g små tomater

1 gurka

4 färska fikon

1 kruka mynta

300 g fetaost

svartpeppar

Dressing

3 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 tsk torkad oregano

3 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär lammracksen i skivor. Blanda vitlök, örter, olja och salt. Blanda med lammet och låt stå i kylen 1–2 timmar.

02:00:00

Sätt ugnen på 225°C.

Bryt pitabröden i bitar och blanda med olja på en bakpappersklädd plåt. Häll av oliverna och strö över. Rosta i mitten av ugnen 5–10 minuter.

00:10:00

Halvera tomaterna. Skala, dela och kärna ur gurkan och skär i bitar. Skär fikonen i klyftor. Plocka myntan. Smula fetaosten.

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen med olja.

Grilla lammet ca 2–3 minuter per sida, tills innertemperaturen är 56–70°C. Blanda alla grönsaker med fikon, fetaost, mynta, pitabröd och oliver. Servera lammet med salladen och dressingen.

00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3336 KJ / 797 kCal

Fett58 g

Salt5 g

Kolhydrater23 g

Protein44 g

Testa liknande recept

Grillade lammracks
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammracks på grillen
Betyg 2.8 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade lammracks med rosmarin
Betyg 4 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade lammracks med grekiska smaker
Betyg 4.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade lammracks med vitvinsmarinad
Betyg 3.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Örtiga lammracks
Betyg 2.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammracks Grillat kött Grillost Grillmiddag Lamm grillat Grillad middag