Grillade kotletter med timjan och vinsås

Name: Grillade kotletter med timjan och vinsås
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kalv- fläskkotletter; 2 msk olivolja; 1 1/2 tsk salt; 1/2 dl färsk timjan; 1 gul lök; 4 dl rödvin; 1 dl vatten; 4 msk konc kalvfond; 1 msk tomatpuré; 1 krm vitpeppar; 1 msk majsstärkelse; 100 g rumsvarmt smör

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Grillade kotletter bjuder du här med en vinsås på bland annat rödvin, tomatpuré och kalvfond, en middag värd att prova. Kotletterna, som du smaksätter med timjan, får en perfekt partner i vinsåsen. Du kan sedan servera kött och sås med potatissallad.

Ingredienser

8 portioner

8 kalv- fläskkotletter

2 msk olivolja

1 1/2 tsk salt

1/2 dl färsk timjan

Sås

1 gul lök

4 dl rödvin

1 dl vatten

4 msk konc kalvfond

1 msk tomatpuré

1 krm vitpeppar

1 msk majsstärkelse

100 g rumsvarmt smör

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: använd mjölkfri buljongtärning i stället för fond och byt ut smöret mot mjölkfritt margarin.

Gör så här

Sås: Skala och finhacka löken. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré och peppar i ca 5 minuter.

Rör ner maizena utrört i lite vatten. Låt såsen koka upp och vispa ner smöret i klickar.

Pensla köttet med olja. Krydda med salt och peppar.

Grilla köttet över glöd i ca 4 minuter per sida (fläskkotletter ca 5 minuter per sida). Strö över timjan. Servera köttet med den varma såsen och med ljummen eller kall potatissallad, se receptet Potatisallad med sparris och avokado.