Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål

Name: Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitardjupfryst fiskfilé av torsk eller hoki (à 140 g); salt; peppar; 1 msk mild olivolja; 3 - 4 fänkålsstånd (4 st motsvarar ca 500 g); 1 msk finhackad röd chilifrukt; 1 msk finhackad vitlök; 2 - 2 1/2 msk olivolja; 1 påse saffran (à 1/2 g); 2 msk socker; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 dl äppelcidervinäger; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En riktigt smarrig fiskrätt. Grilla torskryggarna och servera dem sedan tillsammans med fänkål med smak av saffran. Vill du göra måltiden mer mättande så kan du även servera kokt potatis till torsken.

Ingredienser

4 portioner

4 bitardjupfryst fiskfilé av torsk eller hoki (à 140 g)

salt

peppar

1 msk mild olivolja

Saffransdoftande fänkål

3 - 4 fänkålsstånd (4 st motsvarar ca 500 g)

1 msk finhackad röd chilifrukt

1 msk finhackad vitlök

2 - 2 1/2 msk olivolja

1 påse saffran (à 1/2 g)

2 msk socker

1 dl vitt matlagningsvin

1 dl äppelcidervinäger

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Fänkål: Skär fänkålen i fjärdedelar, ta bort rotfästet och finstrimla resten. Fräs fänkål, chilifrukt och vitlök mjuk i olja i ca 20 minuter på svag värme.

00:20:00

Strö över saffran och socker och låt "smälta" in i fänkålen. Häll på matlagningsvin, äppelcidervinäger och koka tills 1/3 av vätskan återstår. Smaksätt med salt och peppar. Låt svalna.

Torka av fiskbitarna med hushållspapper. Krydda dem lätt med salt och peppar. Pensla dem med lite olivolja och grilla eller stek dem ca 3 minuter på varje sida.

00:03:00

Servera med fänkålen och gärna potatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

God kombo av smaker
Jessica
2021-07-03
Hej Jan! Spännande recept och måtten stämmer. Så provlaga och återkom gärna med hur det blev. Lycka till! Hälsningar Michelle
Ica-köket
2016-11-11
Intressant recept! Men: 500 g fänkål och 1 dl vinäger? Är detta korrekt? Låter som det kommer smaka enbart fänkål och vinäger! Mvh Jan-Åke Olofsson
Jan
2016-11-07

Energi1137 KJ / 272 kCal

Fett11.2 g

Kolhydrater11.3 g

Protein27.7 g

Testa liknande recept

Fiskfilé på grön botten
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk- och saffranssoppa
Betyg 4.2 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 40 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisk och musslor på grillen i paket
Betyg 2.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig fisksoppa med potatis
Betyg 3.9 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marinerad fänkål med citron och spenat
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgratäng Fiskgryta Grillad fisk Grillade grönsaker Fiskrecept fest Grilla torsk