Fisk- och saffranssoppa

Betyg 4.2 av 5.
92 personer har röstat
39
Fisk- och saffranssoppa

Bjud på en supergod, krämig och lättlagad fisk- och saffranssoppa. Med fisk, potatis, morötter och små körsbärstomater blir det en matig och kraftfull soppa. Saffranet ger en ljuvlig smak och färg. En soppa som faller alla i familjen i smaken!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2005

Fisk- och saffranssoppa

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1 - 2   morötter
4   potatisar
2 msk  mild olivolja
3 msk  konc fiskfond
1 l  vatten
2 dl  crème fraiche smaksatt med saffran och tomat
1   ask körsbärstomater (à 250 g)
500 g  fiskfilé t ex torsk, hoki eller sej

För alla 

Soppan är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölk.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fiskfonden. Byt crème fraiche mot  Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och smaksätt den med lite tomatpuré och saffran.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och smaksätt med lite tomatpuré och saffran.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
92 personer har röstat

Kommentarer

Har gjort denna soppan många gånger genom åren. Det blir att man "höftar" mer och mer. Jag skippar olivoljan och att fräsa, det ger inget enligt mig. Hackar lök, skär ner morötter potatis, 1,5 l vatten och tre fiskbuljongtärningar. Låter det småkoka 10 min, i med ca 4 dl creme fraiche, en påse saffran och tomatpuré efter behag. Smakar av med salt och peppar. Skär ner några stora kvisttomater och sist fisken. Har använt sej (förr torsk), blir billigare (frysta block). Jag använder 2×400 g. Brukar låta det puttra 10 min. Den är godast när den stått något dygn!

Johan

2024-01-24

Älskar den här soppan, gör den både till vardags och enklare bjudningar.

Linda

2023-01-08

Var är saffranet

Lena

2022-03-02

Hej Lena! 2 dl crème fraiche smaksatt med saffran och tomat, så saffran finns i den smaksatta crème fraichen. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-03-02

Näringsvärde per portion

Energi2360 KJ / 560 kCal
Fett27 g

Testa liknande recept

Chilifisk med cashewnötter
Betyg 4.4 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad torskrygg med saffransdoftande fänkål
Betyg 3.6 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomat- och ansjovisfisk
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Medelhavsinspirerad fiskgryta
Betyg 3.6 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Krämig fisksoppa med potatis
Betyg 3.8 av 5.
54 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och saffransragu med fisk
Betyg 4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga